EL ARTE EN LA FABRICACIÓN DEL QUESO DE BUFALA
La finca BUFALINDA está ubicada en Maturín, Estado Monagas y tiene más de 30 años de tradición en el campo Venezolano. BUFALINDA, maneja un rebaño de búfalas lecheras y utilizando las más modernas y ecológicas prácticas produce una línea de exquisitos quesos 100% de leche de Búfala los cuales ofrece en selectos automercados, bodegones y restaurantes de Venezuela.
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LINEAMIENTOS DE CALIDAD BUFALINDA
Los quesos y yogures Bufalinda siguen lineamientos que garantizan el mejor sabor, la más alta salubridad y máxima duración de los productos:
- Se utiliza solamente 100% de leche de búfala ordeñada en la finca Bufalinda y en fincas asociadas bajo control sanitario de Bufalinda
- Se utilizan siempre los más modernos y sanitarios equipos y procesos mecánicos para ordeñar. No se ordeña a mano y no se manipula la leche en cántaras.
- Los quesos se fabrican con leche pasteurizada con menos de 72 horas de ordeñada y mantenida permanentemente en refrigeración.
- Se utiliza solamente cuajo y fermentos importados de Europa y no se utilizan colorantes, preservativos, ni materia prima alguna que no sea 100% natural.
- La fábrica está implementando normas sanitarias ISO 9001, Buenas Prácticas de Manufactura y HACCP.
HISTORIA


